海参的保存方法取决于其状态，即新鲜的还是已经处理过的。

　　对于新鲜的海参，是将其放在冰箱的冷藏室中。应将海参放入保鲜袋或密封容器中，并尽量去除其中的空气，以保持其新鲜度和口感。冷藏室的温度应保持在0-4摄氏度之间。在冷藏条件下，新鲜的海参可以保存数日到数周。

　　对于已经处理过的海参，有几种方法可以保存。首先，可以将海参放在冰块上，每天更换一次冰块，这样可以保存一个月以上。其次，可以使用顶汤，将发至八成熟的海参加入烧开的顶汤中，待冷却后自然凝固，裹上保鲜膜放在冰箱中保存，这样可以保存1-2个月。此外，也可以将海参放在纯净水中，放入冰箱保鲜层保存，但这种方法只能保存3天。

　　对于干海参，保存的关键是防潮和避免发霉。应将其置于通风干燥处，如果空气湿度较高，可以使用塑料袋密封以隔绝空气，置于阴凉处保存。干海参的保质期可达两年以上。另外，也可以将干海参泡发后进行冷冻储存，作为即食海参，每天一根，有助于发挥海参的滋补效果。

　　总之，保存海参需要根据其状态选择合适的方法，以确保其新鲜度和品质。