干海参如何储存?

　　1、干海参应置于干燥通风处.注意防潮，不可与油膩.咸囟食品放在一起.以免引起腐烂.

　　2、遇到梅雨季节，湿度增大.这时海参易返潮.要勤检査，如海参体出现白斑.发软黏手.应立即晾晒.

　　发好的海参怎么储存?

　　1、冰块：把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。

　　2、顶汤：500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉(可以起到凝结的作用)入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。

　　3、发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中.

　　4、用小塑料代单个套起来冷冻储藏.