春风送暖，乍暖还寒。根据平补清补的原则，海参的功效与营养价值在春季食补方面受到大多数消费者的认可，供求关系也导致春节过后的海参价格一度上涨。
　　
　　但是近一段时间，无论是圈养海参还是底播海参，原材料的数量都不是非常充裕，质量和数量很难同时保障。而且由于货源紧缺，有的底播海参已经开始提前采捕了。

市面货源紧缺，烟台海参价格持续上涨

　
　　海参原材料的大面积减产推动市场供需关系变化，海参市场的价格已渐渐走高。与此同时，在一些终端销售市场还可以发现，即食海参、淡干海参、盐渍参等成品海参价格也有不同程度的上涨。目前涨幅还不大，但现在不买，到夏天肯定会更贵的，现在原料参都涨的快翻番了。从目前看来，烟台海参产品整体的涨势已定，但这并不会影响消费者选购的势头，反而价格的上扬会促使消费者更关注产品的品质和其他增值体验。
　　
　　烟台海参价格上涨以来，不少商家开始高价收购底播海参，囤积货物，市场关系更加紧张，带给消费者的购物环境也更加恶劣。由于缺少市场管控，海参价格向来没有特定标准，价格浮动很大。但是对于品牌海参来说，一时的利润不能影响长久的口碑。原材料涨价只是一时的，而消费群体以及产品口碑却是影响企业发展的根本。消费者在追求价格时，更多的会考虑到健康与服务，这样的海参产品才会笼络更多消费者的芳心。