烟台即食海参成为了消费的主流，越来越受欢迎。但是买过即食海参的人都知道，即食海参选购时有很多问题和困扰。干海参好挑，购买烟台即食海参有什么要避免的误区？

　　误区一：即食海参越大越好

　　很多人在选购即食海参的时候，都觉得个头大的生长期长，质量更好，其实不然。即食海参是将鲜海参经过工艺处理，保留更多的营养成分；也有用干海参泡发后真空包装出售的。但是现在海参市场潜规则很多，有许多的不合法的加工手段。以现在的加工技术，将质量差的海参加工成个头大的海参是很容易的，但是这样的加工手段都是不符合要求的。用干海参泡发时加入一些盐、糖等，可以给即食海参增重。因此要综合比较，个头太大的即食海参要谨慎选购，可能是用不合法手段加工成的，质量差。

烟台海参购买攻略

　　误区二：通体黑色的即食海参是优质海参

　　现在买东西都看颜值，但是很多时候颜值背后都是坑。正常的烟台海参都是比干海参颜色要浅的，泡发时间越长，海参颜色越浅。同时深浅的程度也受海参品种影响。正常的即食海参的参刺颜色会发黄，颜色过深的即食海参一般都是染色的结果，质量差，不要购买。

　　误区三：国外进口即食海参质量更好

　　我国生产海参的海域也很多，烟台、威海、长岛和大连等地都有海参出产，质量也比较好，没有必要高价购买国外进口的即食海参。

　　误区四：参龄越长的即食海参质量越好

　　一般来说，海参的寿命是十年左右，三年以后是成年参，之后个头生长变缓，但是营养成分开始积累，长到五年左右是正值壮年。口感和营养成分含量都比较高。虽然随着参龄增长，营养成分还会增多，但是变化比较小，且海参口感会变差。因此并非年龄越大的即食海参质量越好。