海参的营养价值很高很多，懂的人自然会去理解，不懂的人则是在把海参的营养破坏殆尽之后，说一句海参的营养价值不过如此，其实都知道烟台海参好，但是怎样将烟台海参的好处转化到自己身上来，今天就由裕生源为您介绍造成海参营养流失的误区有哪些？

造成海参营养流失的误区有哪些

　　误区一：干海参泡发前期用热水浸泡。正确方式应该是，干海参泡发应该采用10度以内的常温的纯净水泡发，而且最好放置在冰箱保鲜层浸泡。

　　误区二：煮完干海参后，用凉水拔凉后再泡发。正确方式应该是待煮完的海参自然冷却后，置于冰水中泡发。

　　误区三：浸泡干海参时没有换水。正确方式是每隔8个小时就换一次水，这样才能保证海参继续吸水涨发。

　　误区四:海参涨发后一直泡在冰水中保存。正确方式是如果泡发的海参三天内吃不完，就应该将泡发好的海参单个装袋冷冻起来储存。

　　误区五：单个冷冻的海参在食用前用热水缓冻或是置于锅中煮制。正确方式是将冷冻的即食海参置于25度左右的温水中缓冻，包括即食海参的缓冻方式也是这样温水缓冻。

　　误区六：食用海参为了追求口感和滋味，采用高温烹饪或是油煎食用。正确方式应该是尽量稍热一下，直接食用或是蘸食，或是凉拌或是熬粥。

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