五花肉炒海参

　　食材：五花肉、海参、芹菜、蒜瓣、仔姜、红辣椒;

　　做法

　　1、海参事先发好，洗净，切成小段备用;

　　2、芹菜只留根茎，洗净，切寸段;蒜瓣拍碎;仔姜切斜片;红辣椒切斜条;

　　3、带皮五花肉洗净，入冰箱冷冻室冻至半硬，取出切成薄片;锅内加少量油，油热后，下入五花肉煎至出油，肥肉卷曲微焦，中途撒少量盐提前入味;盛出煎好的五花肉;

　　4、锅内留底油，视油多油少，再加少量油，油热后，爆香蒜末、姜片、红辣椒，下入海参略翻炒，下入五花肉，翻炒均匀，加适量温水，小火慢煨，加适量盐、生抽、老抽，小火煨至汤汁快要收干，下入芹菜段，略翻炒，即可起锅装盘。

五花肉炒海参

　　小贴示

　　1、五花肉切的大小，按各家喜好;

　　2、这道菜加入仔姜，仔姜的味道相当好吃;

　　3、红辣椒不辣，喜辣的可以放剁辣椒;

　　4、这道菜味道要重，口味偏咸一点好。

　　烟台裕生源海珍品有限公司专业从事鲜活海参、盐渍海参、干海参、即食海参的生产、加工与销售。公司在渤海湾拥有2000多亩的原生态纯净海域海参养殖基地，充足的海参货源确保了裕生源海参的高品质，其参龄均在3-5年以上，参足密集饱满，参刺坚挺有力，肉质肥厚，口感Q弹，营养丰富。