“烟台海参”的海参多肽、氨基酸含量高。作为“海产八珍”之首，“烟台海参”以其不含胆固醇，可以提高人体免疫力而深受北方人喜爱。下面烟台海参批发厂家为大家详细介绍下烟台海参的加工方法：

　　一、盐干海参

　　盐干海参的传统加工流程：处理海参等原料-水煮鲜参—盐渍海参—烘烤参—晒干—创缸—自然晒干盐干海参优点：工序简单，加工成本低，保质期长，存储和运输比较方便。

　　缺点：加工过程中活性成分流失严重，发制过程繁琐，市面上很多加工商家受利益驱使，添加大量糖和盐，掺假情况严重。

　　二、淡干海参

　　淡干烟台海参批发的传统加工流程：处理海参等原料-水煮鲜参—烘焙—日晒—蒸至干燥淡干海参的优点：跟盐干海参相仿，存储运输比较方便，保质期较长。

　　缺点：加工过程中海参的一些活性成分流失，食用需要发制，发制过程比较繁琐。

烟台海参批发厂家-海参的加工方法

　　三、即食海参

　　即食烟台海参批发通常又可分为速冻即食海参和瓶装即食海参，加工过程相似：

　　速冻即食海参：处理海参等原料-水煮海参—高压—低温保鲜—速冻

　　瓶装即食海参：处理海参等原料-水煮海参—高压—纯净水保鲜—封瓶包装即食海参

　　优点：食用方便，打开包装即可食用，原汁原味;充分保留了海参的活性物质，容易被人体吸收，发挥海参的功效。

　　缺点：须冷冻或瓶装保存，运输过程中携带不便。

　　四、盐渍海参(拉缸盐海参)

　　盐渍烟台海参批发的传统工艺流程：处理海参等原料—水煮—盐渍

　　盐渍海参优点：海参的营养成分保存完整，价钱实惠，方便储存。

　　盐渍海参缺点：食用时的发制过程繁琐。

　　以上就是‍‍‍‍‍‍烟台海参批发厂家‍‍‍‍‍‍为大家介绍的，希望能对大家有所帮助。